Sweet and Sour Beef Stew

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Estouffade de Boeuf à l'Aigre Doux
un délicieux mélange sucré salé
Cuisine Chinese
Prep Time 20 Minutes
Cook Time 2 Heures
Servings
Personnes
Ingredients
Cuisine Chinese
Prep Time 20 Minutes
Cook Time 2 Heures
Servings
Personnes
Ingredients
Instructions
  1. Coupez la viande en cubes, et les carottes en petits tronçons
  2. Coupez les gros oignons en quartiers et dans l’un d’eux piquez les clous de girofle
  3. Faites dorer la viande dans un peu d’huile, réservez
  4. Baissez le feu et faites revenir les gros oignons et l’ail
  5. Remettez le bœuf, le vin et 50 cl d’eau
  6. Incorporez le concentré de tomates et le vinaigre, portez à ébullition, ajoutez la cannelle, le cumin, le laurier et le sucre
  7. Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter 1 h. Ajoutez les petits oignons et les raisons. Cuire 1h30
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